Open Innovation

Il fine del progetto che Simonelli Group sta realizzando insieme a Sigma SpA è quello di studiare e sviluppare algoritmi, tecnologie e sistemi evoluti di intelligenza artificiale e machine learning per mezzo dei quali efficientare i processi produttivi e di assistenza. Il progetto mira anche a sviluppare una nuova generazione di prodotti con AI evoluta e ad elevata sostenibilità ambientale: sono allo studio funzioni inedite di interazione uomo-macchina e macchina-macchina per agevolare il compito dell’utente e funzioni di autoregolazione volte a ridurre consumi energetici e sprechi.

Nel corso del 2023 sono stati testati i primi simulacri del sistema di riconoscimento portafiltro da parte della macchina-macinino e testato l’algoritmo di autoregolazione della macinatura. L’obiettivo per il 2024 è la realizzazione di un prototipo funzionante che rispetti lo scopo della riduzione degli sprechi di caffè di calibrazione del 10%.

Il progetto mira a sviluppare un sistema integrato e sostenibile che unisce una stazione per bevande calde/fredde e un’area cottura (piano, cappa, forno), basato su tecnologia a induzione, realizzato con materiali di seconda vita e dotato di funzionalità antibatteriche. Il sistema sarà connesso a una piattaforma di Energy Management per la raccolta, il monitoraggio e la gestione intelligente dei consumi energetici.